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香辣纸包鱼视频教程

纸包鱼 — 形

纸包鱼，其实就是一种将韩国纸上烤肉与传统四川烤鱼相结合的新式烤鱼，凭借着先蒸后电烤的健康饮食方式、鲜活的原料、软嫩的口感，征服了大江南北食客的味蕾。

提及纸包鱼，自然会用到纸，三煮纸包鱼，选用进口食品级木浆油纸，用其包裹住鱼，充分锁住鱼肉的营养以及水分，如此一来，长时间的蒸烤过后也不会干不会柴。

纸包鱼— 色香味

蒸至七八成熟之后，连鱼带纸放入烤盘，盘底抹油，锅底小火熏烤，油温逐渐上升，鱼被烤的滋滋作响，鱼与小料充分融合，隔着薄薄得油纸可以看到里面浓汁翻滚，逐渐沸腾。

在高温的魔力下，难以抑制的鱼的香气随着热量弥散开来。打开的一瞬间，俨然被这色泽被这香味彻底地征服了，随即服务员会将汤汁、蒜料调和到鱼上，这样活鱼本身的鲜味与浓郁的酱汁完美地结合在一起，妙！

尝一口鱼肉，嫩滑紧致，油而不腻，鱼肉滑嫩多汁，香而过瘾！尤其蒜香味的纸包鱼，鱼皮焦脆，蒜香绵软，回味悠长，让人欲罢不能，重点是，它并不是太辣，适合任何人群。

几经沸腾，纸包鱼里的酱汁经过一番烤煮后，配料的味道早已经深深与酱汁融为一体，那么最后，再来两碗米饭吧。浓郁鲜香的酱汁慢慢浇在米饭上，简直是米饭界的一股清流。

纸包鱼视频教程截图：