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卤水小龙虾视频教程

我们都知道，小龙虾是比较常见的一种美食，它的做法比较多，卤水小龙虾就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都会在家做卤水小龙虾。

小龙虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。

每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部丢掉不要。从新加入卤油，从新调制味道。

当不卤虾的时候，需烧烤卤水放入一瓶黄酒，打掉卤水中的泡沫，切断电源后，不能在触碰卤水，桶盖需留三分之一的散热口。当第二天卤虾前开启电源打开两根加热管加热调味即可。

卤虾如果还没有卤到350斤虾的时候，第三天需要把卤水桶中的姜、蒜、鸡、骨头全部捞出倒掉，在加入大蒜2斤、姜片2斤、干魔鬼辣椒1斤，熬制1小时后调味继续卤虾。

视频教程截图：