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化州糖水技术配方

中国最好的糖水，做法奇特的化州传统名吃“化州糖水

和我们生活中常见的糖水不同，并不是用白糖加白开水冲泡的糖水，比这个复杂的多，在制作的时候会加上甘蔗汁/冰糖、绿豆、海带、香草、橙皮等原料，一起放在砂锅里面用慢火煲，直到绿豆都离皮，然后加上甘蔗汁/冰糖，再煲15分钟即可。

食用的时候可以直吃，夏天可以放冰箱冷藏了吃，这是消暑神器，也可以根据自己爱好加一些小汤圆煮了吃。

还有一种糖水，看过周星驰电影《九品芝麻官》里面的一个场景，包龙星健忘的母亲端上来的“番薯糖水”，实际上就是两颗白菜。这里的番薯糖水也是化州糖水的一种。做法是用番薯、生姜一起熬制的，番薯煮烂以后加入冰糖即可。

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