耘 暨 资 源 网

炒饭大全技术配方

本文档共7页，详细介绍了黄金蛋炒饭、海鲜炒饭、鲑鱼炒饭等十几炒饭的技术配方

黄金蛋炒饭

材料：

肉丝、辣椒碎、红甜椒碎、蒜末、葱末、高丽菜丝、白饭、鸡蛋

调味料：

盐、胡椒粉

作法：

1.热锅，加入适量的油，先将鸡蛋打散后倒入，炒至7分熟即可盛起备用。

2.续作法1的锅再倒入少许的油，将肉丝炒至变色后加入蒜末、红甜椒碎、白饭，一起拌炒均匀。

3.续放入作法1的鸡蛋炒匀后，再加入高丽菜丝、辣椒碎、葱末与适量的调味料，一起拌匀后盛入碗中。

4.取圆盘将作法3的炒饭，反扣至盘中，即为美味的黄金炒饭。

......